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チンゲン菜とホタテの炒め煮

しそ油の料理

チンゲン菜はβカロチン、ビタミンC・B群、カルシウム・鉄分・食物繊維が豊富です。
成人病を予防して、皮膚や粘膜の老化を防ぎます。

《材料 3.4人分》
チンゲン菜・・・・・2束
ホタテ缶・・・・・・・1缶
ショウガ・・・・・・・・1切れ
シソクック・・・・・大さじ1
ごま油・・・・・・・〃
しょう油・・・・・・小さじ1
塩・・・・・・・・・・少々
《作り方》
1、チンゲン菜は根元の部分は切り落とし、適当な大きさに切る。
2、ショウガは小さな千切りにする。
3、フライパンにホタテ缶を汁ごと入れ、1煮たちしたら、ショウガの 千切りを入 れ、チンゲン菜を入れる。(中火)
4、塩を一つまみほどいれ、しょう油、シソクックを入れる。少し軸の 部分に歯ごたえを残すぐらい炒めて、最後に香りつけで、ごま油を 入れて出来上がり。

火が強すぎてパサパサになってしまったら、仕上げにもう一度、シソクックを大さじ一杯ほどをからめても良いと思います。

あっという間に出来上がる1品です。ぜひお試しください。
えごま油
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